Рулеты из индейки в духовке — рецепт

Рулеты из индейки в духовке — рецепт

Случается, иногда хочется побаловать свои вкусовые рецепторы каким-нибудь изысканным блюдом с очень длинным и аппетитным названием, например, как сегодняшнее — запеченные в духовке рулеты из индейки под кисло-сладким брусничным соусом. Как правило, такие лакомства можно попробовать лишь в дорогих ресторанах – ведь в домашних условиях сделать этот кулинарный шедевр задача не из простых.

Именно так часто и думают люди, но сегодня мы разрушим данный стереотип раз и навсегда – на самом деле приготовить рулеты из индейки с начинкой в духовке под брусничным соусом не сложнее, чем обычную жареную картошку.

Но в отличие от картошки рулеты, уже не говоря об их бесподобном вкусе, будут еще и весьма изысканно и интересно смотреться на праздничном столе.рулеты из индейки в духовке

Рулеты из индейки с черносливом

Не могу не сказать еще парочку слов о вкусе самих рулетов – он несомненно заслуживает отдельного внимания.

Мясо индейки получается очень нежным и мягким, с легкой хрустящей корочкой. Его гармонично дополняет сладость сухофруктов и кислинка брусничного соуса. Также особые специи могут сыграть на вкусе, добавив ему пряности, и создать аромат, которым заполнится вся квартира.

рулеты из индейки в духовке

Самыми, на мой взгляд, подходящими для рецепта рулетов из индейки в духовке приправами являются кардамон, чёрный перец, паприка и базилик.

Полезные свойства рулетов из индейки

И последним, но не по важности, преимуществом рулетов отмечу полезные свойства блюда. А их, поверьте, не так уж мало. И перечисляя все, боюсь сделать статью слишком длинной, поэтому остановлюсь на основных.

  • Индейка – очень богата белком и практически не содержит жира, поэтому блюда с ней считаются низкокалорийными.
  • Сухофрукты чернослив и курага – сами по себе очень питательные и обеспечивают достаточную сытность рулетов, но при этом с них очень сложно поправиться.
  • Для данного рецепта брусничный соус не нужно доводить до кипения – это обеспечивает сохранение в ягоде всех витаминов.

рулеты из индейки с начинкой в духовке

Советы по приготовлению рулетов из индейки с начинкой:

  • Мясо индейки нужно обязательно очень хорошо отбить, так что не ленитесь, иначе рулеты не получатся нежными, и в мясе будут чувствоваться жесткие волокна.
  • Сухофрукты предварительно кипятить или опускать в кипяток не нужно, просто промойте их проточной водой.
  • Если вы хотите сделать рулеты еще более полезными – выпекайте их в фольге, но при таком способе у них не будет золотистой корочки.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • Филе индейки — 400 г
  • Чернослив — 150 г
  • Курага — 150 г
  • Грецкие орехи — 100 г
  • Оливковое масло — 20 мл (можно заменить на любое растительное)
  • Брусничный соус
  • Специи (по вкусу), у меня базилик, паприка и черный перец.

КАК ПРИГОТОВИТЬ РУЛЕТЫ ИЗ ИНДЕЙКИ С НАЧИНКОЙ В ДУХОВКЕ?

Шаг 1.

Подготовим ингредиенты.

ингредиенты

Шаг 2.

Нарезаем филе индейки на пласты для будущих рулетов (я разрезаю филе на три части – две большие и одна поменьше). Накрываем их с обеих сторон полиэтиленовыми пакетами и хорошо отбиваем до толщины примерно 1 см.

нарезаем филе индейки и отбиваем

Шаг 3.

Измельчаем сухофрукты и орехи. Можно их и порезать, но на это тратится много времени, поэтому легче воспользоваться комбайном.

измельчаем сухофруткы

Шаг 4.

Кусочки филе немного смазываем оливковым маслом и натираем специями.

смазываем индейку маслом и специями

Шаг 5.

На кусочек мяса выкладываем начинку, не доходя 2-4 см до края.

выкладываем начинку

Шаг 6.

Сворачиваем мясо с начинкой в рулет и еще раз протираем его специями сверху.

сфорачиваем рулет

 Выкладываем либо на противень, либо в форму для выпечки (у меня места в форме немного не хватает и приходится брать противень). Выпекаем рулеты в разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут, до румяной корочки.

выпекаем рулеты из индейки

Шаг 7.

Вынимаем готовые рулеты из духовки и выкладываем на тарелки. Теперь можно еще и полить их вкуснейшим брусничным соусом, рецептом которого я делилась в прошлой статье (ссылка в ингредиентах).

рулеты из индейки с начинкой в духовке

Вот и всё! Рулеты из индейки в духовке готовы!

Приятного аппетита!



Оставить комментарий

avatar
  Подписаться  
Уведомление о