Ленивые хачапури на кефире

Ленивые хачапури на сковороде – их быстрый рецепт я покажу в сегодняшней статье!

Лично для меня, вкус таких хачапури практически ничем не отличается от обычных. Ведь начинка абсолютно идентична классической – сыр сулугуни и специи. Конечно, для теста все иначе, но это не существенно отражается на результате. Разве, что лепешки становятся более хрустящими.

Кстати, на сайте уже есть рецепт хачапури по-мегрельски. По нему выпечка происходит в духовке, и процесс приготовления дрожжевого теста занимает больше времени, хотя по вкусу данные хачапури ни чуть не уступают сегодняшнему рецепту. И всё-таки ленивые хачапури на кефире готовятся в разы проще и быстрее. Поэтому они станут идеальным вкусным и полезным обедом на «скорую руку».

И так, приступим к приготовлению!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

250-270 г муки
200 мл теплого кефира
½ ч. л. соды
300 г сыра сулугуни
специи (по вкусу)

КАК ПРИГОТОВИТЬ БЫСТРЫЙ РЕЦЕПТ ЛЕНИВЫХ ХАЧАПУРИ НА СКОВОРОДЕ?

Шаг 1.

Подготовим ингредиенты.

Шаг 2.

В емкость для замешивания выливаем кефир (он обязательно должен быть слегка подогретым). Добавляем соду и хорошо перемешиваем. Пойдет бурная реакция, и кефир начнет сильно пениться.

Шаг 3.

Порционно просеиваем муку в кефир и хорошо вымешиваем. Муки может понадобиться чуть больше или меньше. Главное, чтобы тесто стало мягким и эластичным, оно не должно липнуть к рукам.

Теперь завернем его в пакет или накроем полотенцем и оставим при комнатной температуре отдохнуть примерно на 20 минут.

Шаг 4.

Приготовим начинку для ленивых хачапури на кефире. Натираем сыр и добавляем в него специи. Я использовала черный перец и паприку (надеюсь вы не подумали, что я могу положить столько чили:):):))

Шаг 5.

Тертый сыр разделяем на количество частей равное числу будущих лепешек (я не рекомендую делать более 7).

Отдохнувшее тесто проминаем еще несколько минут и делим на то же количество частей.

Шаг 6.

Теперь раскатываем каждый шарик в небольшой пласт и выкладываем на него сырную начинку. Защипываем края и проходимся скалкой, придавая форму небольшой лепешки.

Совет!

Если при раскатке тесто начинает рваться, рекомендую оставить его еще минут на 10-15 в теплом месте. Это необходимо для того, чтобы оно хорошо отдохнуло и стало более податливым.

Шаг 7.

Разогреваем сковороду, предварительно её ничем не смазывая. Обжариваем лепёшку с двух сторон до легкой золотистой корочки. На это уйдет около 2-3 минут. Точно также поступаем со всеми остальными.

Вот и все! Быстрый рецепт ленивых хачапури на сковороде готов! Перекладываем их на тарелку или, как я, на разделочную доску и подаем к столу! Хачапури получаются очень вкусными — нежная солоноватая сырная начинка и хрустящая корочка теста! Неимоверное удовольствие!